O arroz salteado é um prato que é salteado em uma wok ou frigideira e geralmente é misturado com outros ingredientes, como ovos, legumes, frutos do mar ou carne. É frequentemente consumido sozinho ou como acompanhamento de outro prato. O arroz salteado é um componente popular do Leste Asiático, do Sudeste Asiático e de determinadas cozinhas do Sul da Ásia.
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